Lili & Raf ouvert le lundi 25 mai 2026
Lili & Raf ouvert le lundi 25 mai 2026
Bonne nouvelle pour tous les amateurs de viande haut de gamme, de produits frais et de préparations gourmandes : Lili & Raf sera ouvert le lundi 25 mai 2026, à l’occasion du lundi de Pentecôte.
Préparez votre repas de Pentecôte avec Lili & Raf
Pour cette journée particulière, vous pourrez retrouver en boutique nos produits incontournables :
Viandes d’exception pour grillades, cuisson au four ou repas familial ;
Volailles fermières et pièces sélectionnées ;
Produits marinés prêts à cuire ;
Préparations traiteur pour gagner du temps ;
Assortiments gourmands pour vos repas conviviaux.
Notre objectif reste le même : vous proposer des produits savoureux, bien sélectionnés et adaptés à toutes vos envies, que ce soit pour un repas simple, une grande table ou un moment de partage autour d’une belle pièce de viande.
Lili & Raf vous accueille le lundi 25 mai 2026
À l’occasion du lundi de Pentecôte, notre équipe sera présente pour vous conseiller et vous accompagner dans le choix de vos produits. Que vous recherchiez une belle pièce à partager, des grillades, une sélection traiteur ou des produits prêts à cuisiner, nous serons ravis de vous accueillir.
Pensez à commander en avance sur notre site ou à passer directement en boutique pour préparer votre repas de Pentecôte avec Lili & Raf.
Un constat simple
Des millions de Français n’ont pas accès à une boucherie halal artisanale de qualité à proximité de chez eux
Les solutions actuelles de livraison proposent majoritairement du surgelé ou du sous-vide bas de gamme
Les familles musulmanes pratiquantes sont prêtes à commander en ligne si la fraîcheur, la traçabilité et la certification halal sont garanties
C’est pour répondre à ce manque que Lili & Raf a décidé de passer à la vitesse supérieure. Notre boucherie artisanale parisienne va proposer une livraison nationale de viande fraîche, découpée sur commande et expédiée dans les meilleurs délais.
Les pièces de bœuf incontournables
Le boeuf est la star des barbecues français. Mais toutes les pièces ne se valent pas. Voici notre sélection, de la plus abordable à la plus premium.
L'entrecôte – la valeur sûre
L’entrecôte est la pièce de barbecue la plus populaire, et pour cause. Située entre les côtes, elle offre un persillé généreux qui fond sous la dent. Sa cuisson est rapide et indulgente.
Idéal pour : 2 à 3 personnes par pièce
Cuisson : saisie vive 2 à 3 minutes de chaque côté, service saignant à point
Notre astuce : sortez l’entrecôte 30 minutes avant cuisson pour qu’elle soit à température ambiante
Le faux-filet – le morceau du connaisseur
Moins gras que l’entrecôte mais tout aussi savoureux, le faux-filet est prisé des puristes. Sa texture ferme et son goût prononcé en font un excellent candidat pour le gril.
Idéal pour : les amateurs de viande goûteuse sans excès de gras
Cuisson : saisie vive puis cuisson plus douce, servir saignant de préférence
Notre astuce : poivrez généreusement après cuisson, jamais avant
La côte de boeuf – la pièce de prestige
C’est la reine du barbecue. La côte de boeuf se partage en famille ou entre amis. Son os et son épaisseur permettent une cuisson lente qui concentre les arômes.
Idéal pour : 2 à 3 personnes par côte (selon épaisseur)
Cuisson : cuisson indirecte 15 à 20 minutes puis saisie finale 2 minutes par face
Notre astuce : faites-la maturer 48 heures chez nous pour un résultat bluffant
Le rumsteck – pour les brochettes maison
Le rumsteck est une pièce maigre mais tendre, parfaite pour être coupée en cubes et montée en brochettes. Il absorbe merveilleusement bien les marinades.
Idéal pour : brochettes, skewers, barbecue en grande tablée
Cuisson : très rapide, 1 à 2 minutes par face sur feu vif
Notre astuce : marinez-le au moins 4 heures dans de l’huile d’olive, citron et cumin
La bavette et l'onglet – pour les initiés
Ces pièces dites « de boucher » sont riches en goût et très abordables. Elles demandent une cuisson maîtrisée mais récompensent celui qui sait les apprêter.
Idéal pour : petits budgets, grandes tablées, amateurs de viande au goût franc
Cuisson : feu très vif, 1 minute par face, service bleu à saignant
Notre astuce : coupez-la toujours à contre-sens des fibres avant de servir
L'agneau halal : une valeur sûre
L’agneau est trop souvent oublié au profit du boeuf. C’est une erreur. Sa tendresse et son parfum légèrement fumé se marient parfaitement avec la cuisson au gril.
Les côtelettes d'agneau – la star du grill
Elles sont petites, élégantes et cuisent en un clin d’oeil. Les côtelettes d’agneau impressionnent les convives et se prêtent à toutes les marinades.
Idéal pour : 2 à 3 côtelettes par personne
Cuisson : 2 à 3 minutes par face sur feu vif
Notre astuce : badigeonnez-les d’huile d’olive, thym et ail écrasé avant cuisson
Le carré d'agneau – pour la présentation
Le carré d’agneau est l’équivalent de la côte de boeuf chez l’agneau. Présenté entier, découpé à table, il fait son effet.
Idéal pour : 2 personnes par carré
Cuisson : saisie sur toutes les faces puis cuisson douce 15 minutes au chaud
Notre astuce : demandez à notre boucher de « parer » le carré pour un rendu esthétique
Le gigot désossé en méchoui
Oui, le gigot peut aussi se cuire au barbecue. À condition de le désosser et de l’ouvrir comme un livre. C’est ce qu’on appelle le méchoui.
Idéal pour : 6 à 8 personnes
Cuisson : cuisson lente indirecte 45 à 60 minutes, à couvercle fermé
Notre astuce : farcissez-le d’ail, de persil et de piment doux avant de le ficeler
Volaille et brochettes : les indispensables
Un barbecue qui alterne les viandes plaît à tous les palais. N’oubliez pas les volailles et les brochettes.
Poulet fermier halal – simple et généreux
Cuisse, aile, filet : le poulet au barbecue est universel. Choisissez du poulet fermier pour un goût authentique.
Idéal pour : les enfants, les tablées nombreuses
Cuisson : cuisson lente à couvert, puis finition à découvert pour la peau croustillante
Notre astuce : marinez toute une nuit dans du yaourt, citron, paprika et cumin
Brochettes de boeuf et d'agneau – prêtes à cuire
Chez Lili & Raf, nous préparons des brochettes maison, marinées ou non, selon votre demande.
Nos brochettes signature : boeuf-cumin, agneau-thym, mixte merguez-poulet
Cuisson : 8 à 10 minutes en tournant régulièrement
Notre astuce : alternez viande et légumes (poivron, oignon, courgette) sur la brochette
Merguez halal artisanales
Sans porc, sans boyau synthétique bas de gamme, nos merguez sont préparées par notre boucher avec du boeuf et des épaces douces.
Idéal pour : l’apéritif barbecue, les sandwichs
Cuisson : 5 à 6 minutes à feu moyen, piquer régulièrement
Notre astuce : servez-les avec une sauce yaourt-menthe maison
Comment commander vos viandes halal chez Lili & Paris
Vous avez deux options, selon votre situation géographique.
Option 1 – Vous êtes à Paris ou en petite couronne
Passez commande sur liliraf.fr en click & collect. Choisissez vos pièces, réglez en ligne, et récupérez votre commande au 61 boulevard Saint-Marcel (métro Les Gobelins ou Campo-Formio).
Avantages :
Vous voyez la viande avant de partir
Nos bouchers vous conseillent en direct
Pas de frais de livraison
Option 2 – Vous habitez hors d'Île-de-France
Notre service de livraison nationale via Chronofresh sera bientôt lancé. En attendant, inscrivez-vous à notre newsletter dédiée sur liliraf.fr pour être informé dès l’ouverture.
En attendant, vous pouvez toujours passer commande en click & collect si vous passez dans la région parisienne.
Notre sélection
Les beaux jours arrivent. Ne les laissez pas passer sans organiser le barbecue qui marquera les esprits.
Chez Lili & Raf, boucherie halal artisanale de Paris 13e, nous vous préparons les meilleures pièces de boeuf, d’agneau et de volaille pour votre grillade. Entrecôte, côte de boeuf, côtelettes, brochettes, merguez : tout est certifié halal, découpé par nos soins, et prêt à être cuisiné.
Rendez-vous sur liliraf.fr, commandez en click & collect, et venez retirer votre commande au 61 boulevard Saint-Marcel. Nos bouchers vous attendent, avec leurs conseils et leur bonne humeur.
Votre barbecue n’attend plus que vous.
Découvrez notre FAQ
Quelles sont les meilleures pièces de boeuf pour un barbecue ?
L’entrecôte, le faux-filet et la côte de boeuf sont les pièces rois. Pour les budgets plus serrés, la bavette et l’onglet offrent d’excellents résultats si elles sont bien cuites.
Proposez-vous des viandes déjà marinées pour barbecue ?
Oui, sur commande. Vous pouvez nous demander des brochettes marinées (orientale, chimichurri ou yaourt) ou des pièces entières préparées. Contactez-nous à l’avance.
Quelle quantité de viande prévoir par personne pour un barbecue ?
Comptez 200 à 250g par personne si vous servez des accompagnements (salades, pain, légumes grillés). Comptez 300 à 350g par personne pour un barbecue exclusivement viande.
Puis-je acheter des merguez halal chez Lili & Raf ?
Oui. Nos merguez sont artisanales, préparées par notre boucher avec du boeuf et des épices douces. Elles sont disponibles à la pièce ou en lot.
Faut-il laver la viande avant de la mettre au barbecue ?
Non. Ne lavez jamais la viande : cela projette des bactéries sur votre plan de travail et détériore la texture. Si nécessaire, essuyez-la avec du papier absorbant.