Tartare de tomates

Préparé à partir de tomates soigneusement sélectionnées pour leur maturité et leur saveur, ce tartare de tomates est une explosion de fraîcheur et de soleil. Derrière cette recette, on retrouve l’exigence de Raf, qui veille à conserver un assaisonnement équilibré, ni trop acide ni trop chargé.