Tartare de concombre

Le tartare de concombre est une préparation idéale pour accompagner les viandes, grillades ou plats d’été. Taillé finement pour préserver le croquant, il est relevé avec justesse afin de conserver toute la fraîcheur du légume sans masquer son goût naturel. Raf privilégie une préparation simple mais précise, où l’équilibre entre acidité et douceur est essentiel.